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anne sylvestre, la belle chanson…

… une grande dame de la chanson française s’en est allée un 30 novembre 2020. J’avoue ne pas très bien connaître son univers mais avoir eu le grand plaisir de la voir en concert sur Bordeaux lors d’une belle soirée organisée par l’Association Bordeaux Chanson.

Pour approfondir ma connaissance je vais replonger dans l’écoute des 5 grands entretiens de France Musique donnés par Anne Sylvestre à Jean-Baptiste Urbain.

C’est indispensable et c’est ici :

https://www.francemusique.fr/emissions/les-grands-entretiens/anne-sylvestre-1-5-je-suis-tentee-maintenant-de-parler-quelquefois-un-petit-peu-67562

confiture verte…

Confiture de tomates vertes mode balguerie, bordeaux novembre 20

En ces temps incertains, rien de tel que de bonnes confitures maison à savourer les jours brumeux ou heureux pour sucrer notre plaisir.

Voici donc ma classique et annuelle confiture de tomates vertes, petit bonheur tant aimé chez nous et qui permet d’éviter de gaspiller, en fin de saison, les tomates qui ne veulent ou ne peuvent plus rougir !

Ma recette est fort simple et à la porté de tous, en voici la base pour 1 kg de tomates vertes :

1 kg de tomates vertes bien en forme

600 g de sucre blanc (moi je préfère le roux pour la couleur bien élégante)

1 orange (le jus + le zeste)

1 citron bio (le jus + le zeste)

1 peu de cannelle en poudre mais pas trop (je crois que ma cuvée 2020 un peu trop cannellisée :))

Couper les tomates en tout petit, presser l’orange et le citron pour y verser le jus + zeste, + sucre et laisser macérer 12 heures dans votre récipient / bassine, le tout au frigidaire.

Le lendemain faire cuire, en remuant très régulièrement, au moins 1 heure (je ne comprends pas les livres de recettes qui annoncent tous qu’en 15 minutes votre confiture est cuite (n’importe quoi les amis).

Petit test, mettre une assiette dans le frigidaire et verser un peu de la confiture, si au bout d’un petit moment elle se fige quelque peu, c’est bon, c’est cuit et prêt à être mis dans vos bocaux ayant passé au moins 15 minutes dans de l’eau très chaude voire bouillante.

Étiquetez le tout avec raffinement et stockez vos confitures à l’envers.

Bon petit déjeuner très rétro saveur…

ps : cela peut faire un très beau cadeau de Noël fait maison

alain rey n’a pas dit son dernier mot…

Disparu discrètement (en ces temps incertains il a été tristement éclipsé par d’autres aléas dans nos vies), Alain Rey (1928-2020) co-fondateur du Petit Robert et directeur de l’incontournable Dictionnaire Culturel en langue française reste indispensable à notre éveil et curiosité sur l’histoire des mots, leurs sens et mutations…

Petite citation du jour, toujours aussi pertinente et lumineuse :

… L’académie, qui ne goûte guère les mots empruntés à l’anglais, recommande l’expression « goudron de houille », bien moins synthétique que « coaltar ». Dirions-nous certains matins difficiles que nous sommes « dans le goudron de houille » ? »

C’était aussi un grand conteur amoureux des mots, à (re)écouter ici sans fin :

https://www.franceinter.fr/emissions/grand-bien-vous-fasse/grand-bien-vous-fasse-15-novembre-2019

le café bach (1/3)…

A l’heure de la grande morosité qui nous submerge, voici venu le temps du Café Zimmermann et de son marathon musical qui nous permet en baladodiffusion de savourer l’intégrale des concertos pour clavier de Bach.

Quel régal à savourer seul ou à plusieurs (6 maximum évidemment).

« En léger différé de l’Auditorium de Radio France, l’ensemble baroque de Céline Frisch, Café Zimmermann, joue la 1° session de l’intégrale des concertos pour clavier de Bach. L’ensemble a déjà été récompensé par 5 Diapasons d’Or pour son interprétation envolée et contrastée de la musique de Bach ».

En écoute pendant 1000 ans ici :

https://www.francemusique.fr/emissions/le-concert-de-20h/direct-auditorium-de-radio-france-bach-integrale-des-concertos-pour-clavier-1-3-87932

alexandre tharaud dans un salon avec erik satie…

… l’automne est bien là, un thé, une madeleine et un must à la lenteur sidérante et au temps suspendu, l’œuvre parfaite du grand Erik Satie jouée ici et mis en scène par le « poète du piano » le bien nommé Alexandre Tharaud.

Pourtant en la critique de cet opus fut sévère et cruelle en 1897 :

« La Société Nationale nous a conviés à son 259ème concert, orchestre sous la direction du caustique Doret, concert qui, pour être d’une gaieté moins folle que le Pompier de service, ne m’en a pas moins intéressée… Quant aux « Gymnopédies », conçues parune andouille mystique, Debussy les a délicatement orchestrées, rendant fort admissible, du moins pendant les cinq minutes qu’elle dure, cette machinette dont le léger maboulisme centre-gauche ne rappelle guère la musique de scène composée par le même Erik Satie, ignare en ébullition, pour le péladanesque « Fils des Etoiles » ; _j’ai pu voir le monstre lui-même, fâcheuse tête de potard obséquieux._ » Henry Gauthier-Villars dit Willy, l’Echo de Paris, 23 février 1897

Pourtant qui se rappelle du grincheux Henry Gauthier-Vilars… personne et cela n’est pas grave car l’œuvre de Satie est intemporelle et traverse le temps comme un rayon éblouissant de lumière…

le beau Clou…

Ma petite écoute du samedi et voilà toute chaude ma chronique spontanée du premier opus de Clou, un bel orage en perspective :

CD – Orages, Clou, Tôt ou Tard

Après avoir baroudé de radio crochet au tremplin de jeunes artistes sur France Inter, voici Anne-Claire alias Clou qui enchante notre automne. Un doux parfum de variété chic lorgnant vers une pop légère. Entre Madonna et Zazie, Clou sort sa boite à outils et dévoile un univers sensible, actuel et lumineux portée par une voix cristalline. Après un hommage à Yves Simon, son premier album Orages oscille entre calme et tonnerre. Il parle de nos travers, du miroir morbide des selfies (Narcisse), des jeunes filles trop maquillées et mal dans leur peau (Jalouse)… du Rouge et de la passion… Doux et cruels, les orages de Clou sont de petites tempêtes dans nos têtes. Une pop pour sortir de notre torpeur. Le tout est produit par le multi-instrumentiste  Dan Lévy (moitié du duo The Do) et sort sur l’excellent label Tôt ou Tard grand défendeur de la chanson française indépendante. Un bel objet aux sonorités élégantes, aux mots sensibles et ciselés comme un diamant brut.

Clou c’est en vidéo ici…

Le retour de maître capela…

C’est le bonheur du jour et le retour de Maître Capela en cette rentrée hors norme. Comme toujours, c’est l’amie / amatrice des bons mots, des belles phrases et des chroniques inspirées :

« J’aime beaucoup les chroniques bien troussées et culottées d’Arnaud Daguin dans l’émission « On va déguster » sur France Inter :

https://www.franceinter.fr/emissions/le-coup-de-lame-d-arnaud-daguin


Son intelligence se marie malicieusement à une plume leste et piquante qui fait mon bonheur.

Pour faire aimer les hommes à accent !

La dernière sur Nes… est un petit bijou que je vous recommande. »

A très bientôt pour une autre chronique très capelovitchienne.